El restaurante La Puntilla del Charco de San Ginés (Arrecife) es uno de los principales referentes gastronómicos de la isla; de vez en cuando le hacemos una visita. En esta ocasión fue a principios de diciembre, correspondiendo el menú a la temporada de otoño.
Lomo de corzo ligeramente ahumado en casa, regaña y piñones.
Raviolón de morteruelo de caza, jugo del guiso, trompetas y castañas
Pediz de campo en arroz meloso, tocineta y níscalos
Merluza local en lomos con civet, ragú de espárragos y setas de temporada
Lomo de ciervo asado, listán negra, setas y trufa
Culís de membrillo, queso de cabra curado y su helado
Castañas caramelizadas, sopa de chocolate y lima, cremoso de vainilla
Reflejo