Salsa de mojo y tomate, mantequillas caseras y AOVE. Pan casero blanco y semillas.
Aperitivo. Tomate relleno.
Para compartir nos pusieron: Ensalada de codorniz, vinagreta de almendras, queso de cabra, quinoa y frutos rojos.
Y pulpo a la brasa, cecina, manzana y hummus de garbanzas.
Vino blanco Silga DO Rueda. Verdejo.
De pescado elegí chipirones en dos cocciones, emulsión de ajo negro, caldo de cebolla y limón.
Otros pidieron medallón de atún de la isla, tomatitos picantes, romero, aceto balsámico y suave teriyaki.
Vino tinto Paco García, DO Rioja.
De carne pedí pantxineta de confit de pato, manzana salteada con ron-miel, papa rota a la vainilla, frutos del bosque y perlas de maracuyá. El otro plato era carrillera de ibéricos en su jugo con batata de jable.
El postre. Unos elegimos brownie cheesecake con requesón de cabra sobre estofado de fresas al moscatel de La Geria.
Y otros raviolis de piña con sorbete de mandarina caramelizados y savia de palma.
Con los cafés vinieron los petit fours.
